｜乾燥生姜で、内から温めて巡りを守る


ここ数日、暖かい日が多くなっていますが、
2月は一年でいちばん寒い時期。

冷えが続くと巡りが落ちやすく、疲れが抜けにくい、眠りが浅い、首肩がこるなど、なんとなく不調を感じやすくなります。

巡りの低下は、頭皮にも影響します。
頭皮が固まりやすくなったり、乾燥しやすくなったり。結果として、抜け毛やハリ不足につながることもあります。

今月のSoilの食養生は、シンプルに。
内側から温めるために「乾燥生姜」をおすすめします。

今回は、続けやすい形として
「温めの仕込み」と「食べる温活」
2つのレシピを用意しました。


 

※なぜ「乾燥生姜」なのか

生姜は、生で食べるのと、加熱して食べるのでは、体の感じ方が変わると言われています。

生の生姜に多く含まれる辛味成分「ジンゲロール」は、手先・足先など末端を温める方向に働く一方、
加熱したり乾燥させることで増えるとされる「ショウガオール」は、体の芯から温める方向が強いと言われています。

実際に乾燥生姜を取り入れると、
飲んで5分ほどでじわじわ内側から温まり、
30分ほどすると手足まで温かく感じることがあります。
この感覚が2〜3時間続くと感じる方もいます。

2月は一年でいちばん冷えやすい時期。
だからこそ、温める力を「続く形」で日常に入れていきましょう。

※感じ方には個人差があります／医療行為ではありません
 

レシピ1：乾燥生姜

乾燥生姜を作っておくと、味噌汁・スープ・炒め物などに
“ひとかけら”足すだけで温活が続きます。

材料

• 生姜（皮ごとでOK）
  

作り方

1. 生姜をよく洗い、皮ごと薄切りにする
   

2. 耐熱皿に重ならないように並べる
   

3. 100度のオーブンで３０分ほど加熱し、一度取り出し、乾いていない所を確認しながら重ならないように広げ、
   更に30分ほど乾燥させる（焦げに注意）

4. しっかり乾いたら、粗熱を取り保存する
   

保存　

• 乾燥させたら、密閉容器で保存

• 湿気が入らないようにするのがポイント
  

使い方（目安）

• 味噌汁・スープ：ひとかけら

• 炒め物：ひとかけら
  まずは少量から。
  
   

レシピ2 食べる温活：タッカンマリ

“ほぼ煮込むだけ”で、体がしっかり温まるスープ。
骨付き鶏を煮込むので、スープが整い、コラーゲンも摂りやすいです。

この組み合わせが2月にちょうどいい理由

・鶏（骨付き）：土台になる出汁
・長ねぎ：温め役、香りで巡りを後押し
・じゃがいも：ホクッと満足、冬でも続く
・乾燥生姜：温め方向を底上げ

材料（2〜3日分）

・鶏（手羽元 or ぶつ切り）約10本分
・長ねぎ 2本
・じゃがいも 2〜3個
・水 1000ml前後
・塩 適量

作り方

1. 鍋に鶏＋水＋長ねぎ青い部分＋乾燥生姜
   
   沸いたらアクを軽く取り、弱火で20〜25分
   

2. じゃがいも＋長ねぎ白い部分を入れて15分
   

3. 塩で味を決めて完成
   （グラグラ煮立てず、弱火でコトコト）

味変：ニラ入りタデギ（混ぜるだけ）

・しょうゆ 大さじ1
・酢 大さじ2
・白ごま 大さじ1
・すりおろしにんにく 少々
・ニラ １/２束（刻む）
・コチュジャン 小さじ1〜2（辛さは好み）or　一味　少々
混ぜて完成。
 

 

タレをつけて召し上がってください笑



【soilのひとこと】

冷えは、気合いでどうにかするものじゃなくて、
“温める習慣”で守っていくもの。

乾燥生姜を先に仕込んでおくと、
毎日の「ひとつまみ」が続きます。

※乾燥生姜 小さじ1/2〜1（入れすぎ注意）
 

※医療行為ではありません／感じ方には個人差があります