vol.1　2025年11月号｜和風スンドゥブ風みそスープ

空気がぐっと乾き、朝晩の冷え込みも増してきた11月。
この時期の髪や頭皮は、外側からの保湿だけでなく、内側からの栄養と温めもとても大切です。

Soilでは、そんな季節にぴったりの“養生ごはん”をご提案しています。

今月のテーマは

「乾燥から守る ＋ 体を温める」。

ご紹介するのは、
発酵のチカラ × 和の旨みを組み合わせた
《和風スンドゥブ風みそスープ》です。

みそ＋出汁をベースに、
納豆・キムチ・豆腐・卵・旬野菜などを合わせることで、
たんぱく質もミネラルも、潤い成分もしっかり摂れるバランスのよい一品。

野菜は、白菜・大根・かぶ・ねぎ・人参などお好みで。
冷蔵庫にあるものでアレンジしてOKです。

冷えやすい今こそ、食べて整える

肌や頭皮の乾燥は、実は“胃腸や肺の乾燥”のサインでもあります。
スープのような水分を含む食事は、吸収も良く、潤いも届きやすくなります。

そして、納豆やキムチなどの発酵食品は、
腸内環境を整え、髪の育成にもつながる栄養の巡りをサポートしてくれます。

作り方はこちらのnoteで紹介しています

（具材の組み合わせ・入れる順番などもご紹介）
▶︎ [潤いと温めの“養生ごはん” 和風スンドゥブ風みそスープ]